Name: Ricetta di Aurora con Tagliatelle di Seppia, Patate Viola e Semi di Zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Aurora 550gr; Seppia 400gr; Patate Viola 200gr; Semi di zucca q.b.; Olio evo 20ml

I Cuochi Di Ninfa

Aurora con Tagliatelle di Seppia, Patate Viola e Semi di Zucca

25 minuti

Scopri come i Cuochi di Ninfa hanno personalizzato Aurora, la nostra Cremosa di Zucca, Carote e Curcuma, con tagliatelle di seppia, patate viola e semi di zucca!

Ingredienti

Aurora 550gr
Seppia 400gr
Patate Viola 200gr
Semi di zucca q.b.
Olio evo 20ml

Passaggio 1

Lessa le patate e una volta cotte, pelale e tagliale a cubetti.

Passaggio 2

Pulisci la seppia togliendo la parte dura, e tagliala in piccoli filetti, creando delle tagliatelle.

Passaggio 3

Aggiungi un filo d'olio in una padella e cuochi le tagliatelle di seppia a fuoco vivo per qualche minuto.

Passaggio 4

Togli le seppie dal fuoco e riponile in un piatto. Taglia le patate viola a cubetti e nella stessa padella saltale a fuoco vivo per qualche minuto.

Passaggio 5

Rinvieni la Cremosa Aurora in una casseruola facendola bollire per 2 minuti, e impiattala aggiungendo le tagliatelle di seppia e le patate viola, guarnendo infine con i semi di zucca... Buon appetito!

Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Un piatto allegro nei colori e completo per un pranzo o una cena primaverile. Ottimo abbinamento di alimenti, perfetto per mantenere bassa la glicemia. Grazie alle patate viola con il loro contenuto di potassio, vitamina C e sali minerali, questa ricetta può diventare un valido e buonissimo alleato per la nostra salute.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione