Name: Emma con Granella di Pane Tostato e Ricotta alle Erbe
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Emma 550gr; Ricotta 80gr; 2 rami di timo; 4 foglie di salvia; Pane grattugiato 30gr; Olio, sale, pepe q.b.

Ricetta di Emma con Granella di Pane Tostato e Ricotta alle Erbe

Ricetta di Sonia Paladini

Emma con Granella di Pane Tostato e Ricotta alle Erbe

190 minuti

Scopri come Sonia Paladini ha personalizzato la nostra Cremosa toscana di legumi e cereali integrali, creando una ricetta di Emma con granella di pane tostato e ricotta alle erbe!

Ingredienti

Emma 550gr
Ricotta 80gr
2 rametti di timo
4 foglie di salvia
Pane grattugiato 30gr
Olio, sale, pepe q.b.

Passaggio 1

Prendete la salvia e il timo fresco e sminuzzateli finemente.

Passaggio 2

Aggiungete il trito alla ricotta e un filo d’olio fino a formare una crema. Fate riposare per almeno 2 ore in frigo.

Passaggio 3

Prendete il pane grattugiato, quindi fatelo tostare in una pentola anti-aderente con l’aggiunta di una macinata di pepe abbondante.

Passaggio 4

Scaldate Emma e, quando sarà bollente, servitela con l’aggiunta del pane tostato e qualche fiocco di ricotta alle erbe. Buon appetito!

Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Rendere Emma un piatto ancora più ricco e saporito, con l'utilizzo di spezie, proteine e pochi grassi, è una valida alternativa per restare leggeri e sentirsi appagati e sazi nella giusta dose.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Creator, Food Stylist, Mum

Sonia Paladini

Emma è equilibrata ma anche moderna perché realizzata con 5 diverse tipologie di legumi, selezionati tra i migliori al mondo, insieme a cereali integrali e a un pizzico di finocchietto selvatico. Un gusto genuino, ricco, corposo. Una zuppa che mi fa sentire subito a casa! Ho voluto personalizzarla aggiungendo del pane tostato con pepe e della ricotta arricchita con le erbe aromatiche per un piatto davvero saporito, equilibrato e con un profumo inebriante!

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

Legumi in proporzione variabile ( fagioli: cannellini, borlotti, rossi, neri, azuki rossi), acqua, cereali precotti in proporzione variabile ( farro, orzo, riso integrale, avena, grano), carote, sedano, olio extra vergine di oliva, finocchietto selvatico, sale, salvia, rosmarino, pepe nero.

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