cremosa legumi e cereali con funghi e olio alle erbe
Ricetta di Valentina Hortus

Emma con Funghi e Olio alle Erbe

35 minuti

Scopri come Valentina Hortus ha personalizzato la nostra Cremosa di legumi e cereali integrali, creando una ricetta di Emma con funghi e olio aromatizzato alle erbe!

Ingredienti

  • Emma 550gr
    Funghi Porcini 250gr
    1 cucchiaino di olio alle erbe
    Erbe 20gr (rosmarino e salvia tritati)

    Olio alle erbe:
    Olio di oliva 120ml
    1 rametto di rosmarino
    1 spicchio d'aglio
    3 foglie di salvia
Passaggio 1
Tagliate le erbe in pezzettini, mettetele in un barattolo di vetro insieme all'aglio e aggiungete l'olio. Riscaldate in microonde per 6 secondi, senza far bollire l'olio. Rimuovete l'aglio e lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 2
Rinvenite Emma in una casseruola lasciandola bollire per 2 minuti o finché non abbia raggiunto la consistenza desiderata.
Passaggio 3
Affettate i funghi porcini e cospargeteli di olio aromatizzato. Cuoceteli nel forno preriscaldandolo a 200° per 15 minuti finché non siano ancora morbidi ma con i bordi croccanti.
Passaggio 4
Impiattate unendo la Cremosa ai funghi e guarnite con un filo d'olio alle erbe e una spolverata di spezie. Buon appetito!
Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Una zuppa già completa ed equilibrata, può raggiungere note dai mille sapori anche solo aggiungendo verdure di stagione ed oli aromatizzati. È questa una delle importanti particolarità di Emma. ”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Food Blogger, Photographer
Valentina Hortus
Una ricetta semplicissima, una zuppa che richiama il calore delle domeniche spese a casa.

Ingredienti

Legumi in proporzione variabile ( fagioli: cannellini, borlotti, rossi, neri, azuki rossi), acqua, cereali precotti in proporzione variabile ( farro, orzo, riso integrale, avena, grano), carote, sedano, olio extra vergine di oliva, finocchietto selvatico, sale, salvia, rosmarino, pepe nero.

Valori medi per 100 G

Energia 275 kJ - 66 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
1,3 g g
0,16 g g
Carboidrati
di cui zuccheri
7,8 g g
0,52 g g
Fibre 3,9 gg
Proteine 3,7 gg
Sale 0,65 gg
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