Ricetta di Valentina Hortus

Aurora con Latte di Cocco, Frutta Secca e Patate Dolci

20 minuti

Scopri come Valentina Hortus ha personalizzato la nostra Cremosa di zucca, carote e curcuma, creando una ricetta di Aurora con latte di cocco, frutta secca tostata e patate dolci a cubetti!

Ingredienti

Aurora 550gr
1 patata dolce tagliata a cubetti
1/2 tazza di frutta secca
1 cucchiaino di timo
1/2 cucchiaino di rosmarino
1/2 cucchiaino di paprika dolce
Latte di Cocco 50ml
Olio, sale e pepe q.b.

Passaggio 1

Rinvenite la Cremosa Aurora in una casseruola, portandola ad ebollizione e lasciandola sul fuoco per 2 minuti o fino a che non abbia raggiunto la consistenza desiderata.

Passaggio 2

Dopo aver tagliato le patate dolci a cubetti, cospargetele con un filo d'olio, unite le spezie (timo, rosmarino, paprika dolce e pepe) e scuotete con vigore. Fate lo stesso con la frutta secca.

Passaggio 3

Preriscaldate il forno a 200° e tostate la frutta secca speziata. Infornate poi anche le patate dolci e lasciatele in forno fino a che non si siano ammorbidite

Passaggio 4

Impiattate unendo la Cremosa alla frutta secca e alle patate dolci, e aggiungendo 50ml di latte di cocco... buon appetito!

Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Scegliendo le patate dolci unite alla frutta secca, si ottiene un ottimo abbinamento per un pasto ad alto indice di sazietà e basso indice glicemico. Un trionfo di proprietà e di sapori grazie alle spezie scelte che si sposano perfettamente con la curcuma della cremosa Aurora.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Food Blogger, Photographer

Valentina Hortus

Mi sono lasciata ispirare da Aurora per creare una ricetta sana, vegetariana e leggera, aggiungendo quel tocco in più dato dal latte di cocco, dalla croccantezza della frutta secca speziata e dalla morbidezza delle patate dolci.