Ricetta di Valentina Hortus

Allegra e Sandwich con Crema di Barbabietola e Formaggio Grigliato

20 minuti

Scopri come Valentina Hortus ha personalizzato Allegra!

Ingredienti

  • Allegra 550 gr
    1 confezione di fagioli precotti
    1 grossa barbabietola arrosto
    Pepe nero macinato fresco
    1⁄4 di tazza di pecorino grattugiato
    2 grosse fette di pane
    1 cucchiaio di olio d’oliva
    Sale
Passaggio 1
Fate rinvenire Allegra in una pentola e lasciate bollire per 2 minuti fino a che non raggiungete la consistenza desiderata.
Passaggio 2
Mettete in un mixer la barbabietola, i fagioli, l’olio, il sale e il pepe e riducete fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 3
Distribuite metà del pecorino grattugiato su una fetta di pane e sull’altra spalmate la crema di barbabietola. Componete il sandwich e tagliatelo a metà.
Passaggio 4
Versate il resto del pecorino e un po’ di olio sul sandwich e fatelo dorare in forno ben caldo fino che diventa croccante.
Passaggio 5
Servite Allegra con olio extravergine d’oliva, ancora una manciata di pecorino e accompagnate con il sandwich grigliato. Non dimenticate di inzupparlo! Buon appetito!
Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Una soluzione senza lattosio, vegetariana e ricca di calcio da poter condividere come antipasto sano e colorato o da scegliere per un pasto completo e saziante.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Food Blogger, Photographer
Valentina Hortus
Questa ricetta mi riporta ai miei giorni a New York e a quel piccolo appartamento dove ho fatto la mia prima cena. Sai quella sensazione di sentirsi immersi e coccolati nel calore di casa? Si, quella. Ma in forma di zuppa.

Ingredienti

Zucchine, acqua, olio extra vergine di oliva, porro, sale, menta, pepe verde.

Valori medi per 100 G

Energia 181 kJ - 44 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
3,1 g g
0,91 g g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,9 g g
1,5 g g
Fibre 0,92 gg
Proteine 1,5 gg
Sale 0,4 gg
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