Ricetta di Valentina Hortus

Allegra e Sandwich con Crema di Barbabietola e Formaggio Grigliato

20 minuti

Scopri come Valentina Hortus ha personalizzato Allegra!

Ingredienti

Allegra 550 gr
1 confezione di fagioli precotti
1 grossa barbabietola arrosto
Pepe nero macinato fresco
1⁄4 di tazza di pecorino grattugiato
2 grosse fette di pane
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale

Passaggio 1

Fate rinvenire Allegra in una pentola e lasciate bollire per 2 minuti fino a che non raggiungete la consistenza desiderata.

Passaggio 2

Mettete in un mixer la barbabietola, i fagioli, l’olio, il sale e il pepe e riducete fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 3

Distribuite metà del pecorino grattugiato su una fetta di pane e sull’altra spalmate la crema di barbabietola. Componete il sandwich e tagliatelo a metà.

Passaggio 4

Versate il resto del pecorino e un po’ di olio sul sandwich e fatelo dorare in forno ben caldo fino che diventa croccante.

Passaggio 5

Servite Allegra con olio extravergine d’oliva, ancora una manciata di pecorino e accompagnate con il sandwich grigliato. Non dimenticate di inzupparlo! Buon appetito!

Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Una soluzione senza lattosio, vegetariana e ricca di calcio da poter condividere come antipasto sano e colorato o da scegliere per un pasto completo e saziante.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Food Blogger, Photographer

Valentina Hortus

Questa ricetta mi riporta ai miei giorni a New York e a quel piccolo appartamento dove ho fatto la mia prima cena. Sai quella sensazione di sentirsi immersi e coccolati nel calore di casa? Si, quella. Ma in forma di zuppa.