Name: Ricetta di Allegra con Salmone Scottato Menta ed Erba Cipollina
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Allegra 550gr; Salmone affumicato 200gr; Menta q.b.; Erba cipollina q.b.; Sale e olio q.b.

Ricetta allegra Salmone Affumicato Scottato Menta ed Erba Cipollina

Ricetta di Francesco Paolo Nacchia

Allegra con Salmone Affumicato Scottato, Menta ed Erba Cipollina

20 minuti

Scopri come Francesco Paolo Nacchia ha personalizzato la nostra Cremosa di zucchine, menta e pepe verde, creando una ricetta di Allegra con salmone affumicato scottato, menta ed erba cipollina!

Ingredienti

Allegra 550gr
Salmone affumicato 200gr
Menta q.b.
Erba cipollina q.b.
Sale e olio q.b.

Passaggio 1

Tagliate il salmone affumicato in strisce più piccole.

Passaggio 2

Aggiungete un filo d'olio evo in una padella anti-aderente e scottate il salmone a fuoco medio-basso per qualche secondo, su entrambi i lati. Aggiungete sale e pepe, e tritate finemente l'erba cipollina a parte.

Passaggio 3

Rinvenite Allegra in una casseruola, lasciandola bollire per due minuti, fino a che non abbia raggiunto la consistenza desiderata.

Passaggio 4

Impiattate Allegra e adagiate il salmone sopra la Cremosa. Aggiungete al piatto l'erba cipollina e guarnite con un ramoscello di menta... buon appetito!

Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Salmone, zucchine e spezie. Si può ottenere un ottimo secondo piatto, seguendo questa personale interpretazione di Allegra. Un meraviglioso connubio di ingredienti ai quali basterà solo aggiungere una fetta di pane tostato, per completare il pasto in tutti i nutrienti.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Food Photographer

Francesco Paolo Nacchia

La Cremosa Allegra si presta ad una variegata serie di utilizzi ed abbinamenti, oggi ho provato a dare un tocco personale a questa ricetta servendola come fondo del mio piatto a cui ho aggiunto il salmone affumicato e leggermente scottato bilanciando il tutto con dell’erba cipollina connotata dal suo sapore fresco ed aromatico.