I Cuochi Di Ninfa

Allegra con Gnocchi di Patate Viola e Stracciatella

20 minuti

Viola, bianco latte e verde brillante: tre colori che, combinati insieme, creano una ricetta buonissima, golosa e dall’aspetto unico.

Ingredienti

  • Allegra 550gr
    Gnocchi 300gr
    Stracciatella 180gr
    Olio 1 cucchiaio
    Pepe Rosa in grani
Passaggio 1
Prepara l'impasto per gli gnocchi di patate viola, con la farina e l'uovo
Passaggio 2
Con l'impasto ben amalgamato, crea un filone con le mani, taglialo quindi in piccoli pezzi e dai forma agli gnocchi aiutandoti con una forchetta
Passaggio 3
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente precedentemente salata e scolali una volta saliti a galla
Passaggio 4
Salta gli gnocchi in padella con un filo d'olio unendo la stracciatella
Passaggio 5
Fai rinvenire Allegra, la nostra vellutata di zucchine, menta e pepe verde
Passaggio 6
Impiatta ponendo la vellutata Allegra a specchio e adagiando sopra gli gnocchi mantecati
Passaggio 7
Completa con una spolverata di pepe rosa
Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Allegra, arricchita da gnocchi e stracciatella, si trasforma in un piatto ricco, bilanciato e ancora più gustoso, senza aumentare troppo le calorie.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Ingredienti

Zucchine, acqua, olio extra vergine di oliva, porro, sale, menta, pepe verde.

Valori medi per 100 G

Energia 181 kJ - 44 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
3,1 g g
0,91 g g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,9 g g
1,5 g g
Fibre 0,92 gg
Proteine 1,5 gg
Sale 0,4 gg
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