Allegra con filetto di maiale e frutti rossi
I Cuochi Di Ninfa

Allegra con Filetto di Maiale al Vino Rosso e Frutti Rossi

20 minuti

L’atmosfera natalizia ha ispirato noi Cuochi nella creazione di una ricetta davvero invitante, completa e semplice da realizzare, Allegra con filetto di maiale e frutti rossi. Un filetto di maiale cotto nel vino rosso, reso ancor più appetitoso con l’aggiunta di frutti rossi. Il tutto, adagiato su un letto di Allegra, la nostra Cremosa di zucchine, menta e pepe verde. Sapori pieni e decisi, tipicamente invernali, che si sposano a meraviglia con la freschezza di Allegra. Una proposta buonissima e bellissima da vedere, con cui potrai stupire i tuoi cari nei giorni di festa.

Ingredienti

  • Allegra 275gr
    1 Filetti di maiale da 150gr
    1 cucchiaio di olio evo
    Vino rosso q.b.
    Frutti rossi q.b.
Passaggio 1
Infarinate il filetto di maiale e cuocetelo in padella con un filo di olio evo, a fuoco alto, due minuti per lato.
Passaggio 2
Aggiungete del vino rosso e lasciate evaporare per metà.
Passaggio 3
Togliete il filetto e aggiungete i frutti rossi, creando una riduzione insieme al vino. Mettete nuovamente il filetto in padella, aggiungendo una noce di burro per far legare meglio la riduzione.
Passaggio 4
Rinvenite Allegra separatamente lasciandola bollire per due minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata e impiattatela.
Passaggio 5
Posizionate il filetto su Allegra e adagiate la riduzione di frutti rossi e vino rimasta in padella.
Passaggio 6
Guarnite il piatto con dei frutti rossi... e buon appetito!
Il commento della nostra esperta di nutrizione

“Scegliamo il filetto di maiale e le cotture più delicate per ottenere con la nostra Allegra un piatto sano senza alterare le proprietà degli ingredienti. Un’alternativa per dare colore e sapore alla carne mantenendola morbida e più digeribile.”

Giulia Biondi, Esperta di Nutrizione

Ingredienti

Zucchine, acqua, olio extra vergine di oliva, porro, sale, menta, pepe verde.

Valori medi per 100 G

Energia 181 kJ - 44 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
3,1 g g
0,91 g g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,9 g g
1,5 g g
Fibre 0,92 gg
Proteine 1,5 gg
Sale 0,4 gg
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